Тестомес для крутого и дрожжевого теста Торгмаш МТ-60 с двухскоростным двигателем предназначена для интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки), вторая скорость (увеличенная) – для замеса теста любой густоты.
Применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с похожими машинами других производителей.
Машина выпускается в климатическом исполнении У для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.
Данная машина оснащена съёмной дежой и подъёмной головкой с месильным органом.
Технические характеристики
- Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более:
- дрожжевого 48 кг
- крутого (при влажности не менее 46%) 25 кг;
- Производительность, кг/ч, не менее: 200;
- Мощность установленного электродвигателя, кВт: 1,0/1,7;
- Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более :1,43/2,15;
- Вместимость дежи, л: 60;
- Габаритные размеры, мм (ДхШхВ): 895х535х895 (высота с поднятым месильным органом 1460 мм);
- Питающая электросеть трехфазная, род ток переменный;
- Номинальное напряжение, В: 380;
- Частота, Гц: 50;
- Масса, кг, не более: 145.
Конструкция
- Электропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста.
- Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто.
- Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное вымешивание теста.
- Электросхемой предусмотрена работа в трёх режимах:
-«1» – В этом режиме машина работает на первой, более низкой скорости (обороты дежи – 10 об/мин., обороты спирали – 100 об/мин.) вращения инструмента;
-«2» – В этом режиме машина работает на второй, более высокой скорости (обороты дежи – 20 об/мин., обороты спирали – 200 об/мин.) вращения инструмента;
-«Авт.» – В этом режиме, после включения кнопкой «ПУСК» машина вначале работает на первой (более низкой) скорости в течение времени, обусловленного установкой аппарата реле времени на панели электрооборудования (при изготовлении машины на предприятии установлено 90 секунд).
- По истечении этого времени машина автоматически переключается на вторую (более высокую) скорость вращения инструмента и работает на ней до отключения кнопкой «СТОП».
- Для уменьшения пылеобразования рекомендуем включить машину сначала на малой скорости вращения, затем, после перемешивания ингредиентов, переключить на более высокую.
- Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка, которая снабжена микровыключателем, при срабатывании которого машина останавливается. Конструкция крышки облегчает добавление ингредиентов (муки, воды и др.)
Купить тестомес Торгмаш МТ-60 Вы можете в нашем интернет-магазине "ТехноМаркет". Наши специалисты не только с радостью проконсультируют и ответят на вопросы, но и организуют доставку в любой регион РФ.
