Тестомес для крутого и дрожжевого теста Abat ТМС-30НН-2Ц серии CHEF предназначен для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания.
Замес любого вида теста:
- Песочного - для печенья и тарталеток;
- Пресного - для пельменей, мантов и лапши;
- Сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек;
- Дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
- Замес крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- Всего за час выход теста при использовании тестомеса может составить до 110 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.
Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
Особенности
- Возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
- Применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
- Качественное перемешивание ингредиентов;
- Регулируемые по высоте ножки;
- Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины.
Характеристики
- Серия: CHEF;
- Мощность, кВт, 1 скорость: 1,1;
- Мощность, кВт, 2 скорость: 1,8;
- Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более: 18;
- Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более: 6;
- Замес одной порции теста, мин: 8-12;
- Производительность, кг/час: 110*;
- Тип привода: ременно-цепной;
- Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость: 90;
- Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость: 180;
- Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость: 7,5;
- Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость: 15;
- Панель управления: электромеханическая;
- Таймер: -.
*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста
Купить тестомес Abat ТМС-30НН-2Ц Вы можете в нашем интернет-магазине "ТехноМаркет". Наши специалисты не только с радостью проконсультируют и ответят на вопросы, но и организуют доставку в любой регион РФ.
