Спиральный тестомес Hualian HS40 (320В) – еще одна модель в серии двухскоростных спиральных тестомесов HS от компании "Hualian Machinery". Общей особенностью тестомесов данной серии является наличие двух скоростей вращения спирали и дежи. Это позволяет разделить два технологических процесса: смешивание ингредиентов и непосредственно сам замес. Смешивание выполняется на низкой скорости, что обеспечивает равномерное распределение ингредиентов и препятствует образованию комков. Непосредственный замес теста происходит на более высокой скорости, благодаря чему тесто получается более пышным и эластичным, а кроме того — сокращается время замеса.
Дополнительным плюсом является одновременное вращение месильного органа и дежи в противоположных друг другу направлениях. При перемешивании теста таким образом происходит более интенсивное насыщение его кислородом. Как понятно из названия, тестомес укомплектован месильным органом спиралеобразной формы. Она оптимально подходит для замеса различных видов сдобного теста.
Сфера применения – небольшие хлебопекарни, кондитерские, мини-кафе, булочные, пиццерии, цеха по производству полуфабрикатов и т.п. Объем дежи в данной модели составляет 42 л, разовая загрузка теста – 16 кг.
Особенности
- Исполнение всех элементов, соприкасающихся с пищевыми продуктами (в т.ч. дежи) – высококачественная нержавеющая сталь, корпус – из окрашенного металла;
- Таймер установки времени замеса – электронный, от механического отличается более надежной и долговечной работой;
- Пониженный уровень шума;
- Надежная шестеренная передача для переключения скоростей вращения.
Купить тестомес спиральный Hualian HS40 (320В) Вы можете в нашем интернет-магазине "ТехноМаркет". Наши специалисты не только с радостью проконсультируют и ответят на вопросы, но и организуют доставку в любой регион РФ.
