Планетарный миксер Abat МПЛ-40 предназначен для использования на предприятиях общественного питания для смешивания различных пищевых продуктов (муки, воды, молока, яиц, соли и др.) и получения жидких или мягких смесей, готовых или на промежуточной стадии обработки, предназначенных для кондитерского производства и/или выпечки хлебобулочных изделий.
Объемная чаша на 40 литров позволяет приготовить блюда на большое количество человек одновременно. Чаша и все насадки выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, что обеспечивает долгую и надежную эксплуатацию на радость всем кулинарам.
Полимерное покрытие корпуса с повышенной стойкостью к химическому и физическому воздействию, высокой ударной прочностью, не скалывающееся при ударе.
Откидная защитная решетка, защищающая персонал от вращающихся рабочих частей машины и позволяющая добавлять ингредиенты в дежу, не прерывая процесс замеса (при поднятии защитной решетки работа тестомеса автоматически прекращается).
Простота установки - изделие не требует дополнительных операций по установке и монтажу, кроме подключения к электрической сети.
Особенности
- Дежа из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
- Рычаг подъема/опускания дежи;
- Фиксированная траверса;
- Электронная панель управления;
- Таймер до 30 мин;
- 10 скоростей.
Характеристики
- Размер дежи, мм: Ø415 х h400;
- Рабочая температура, ⁰С +10...+45;
- Частота вращения насадки вокруг дежи от 25 до 128 об/мин;
- Частота вращения насадки вокруг своей оси от 95 до 476 об/мин;
- Норма загрузки ингредиентов;
- Для дрожжевого теста влажностью 40%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 4,5 / 18,5;
- Для дрожжевого теста влажностью 50%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 6,5 / 26,5;
- Для дрожжевого теста влажностью 60%, кг, не более / Условная производительность, кг/час 11 / 44;
- Для взбитого сливочного масла, кг, не более / Условная производительность, кг/час 19 / 59;
- Для творожного фарша, кг, не более / Условная производительность, кг/час 19 / 79;
- Для картофельного пюре, кг, не более / Условная производительность, кг/час 23 / 95.
Комплект поставки
- Миксер планетарный МПЛ-40;
- Дежа 40 л (AISI 304) - код 410000000093;
- Насадка "венчик с тонкими прутьями"(AISI 304) для взбивания яичной смеси, сливочного и масляного крема, творожной массы, различных соусов, майонеза - код 410000000089;
- Насадка "лопатка" (AISI 304) для приготовления картофельного пюре, бисквитного теста, мясного и рыбного фарша - код 410000000091;
- Насадка "крюк" (AISI 304) для замеса различных видов теста различной консистенции, в том числе дрожжевого и бездрожжевого - код 410000000090;
- Воронка для добавки ингредиентов - код 410000000092;
- Руководство по эксплуатации.
Опции (приобретаются дополнительно)
- Насадка "венчик с толстыми прутьями" (AISI 304) для приготовления бисквитного теста;
- Насадка "скребок" (AISI 304) для приготовления основы для печенья и другой выпечки или как дополнительная насадка при замесе мягких смесей - яичной смеси, сливочного и масляного крема, различных соусов, майонеза, картофельного пюре;
- Подкатная тележка для перемещения дежи МПЛ-40;
Купить миксер планетарный Abat МПЛ-40 Вы можете в нашем интернет-магазине "ТехноМаркет". Наши специалисты не только с радостью проконсультируют и ответят на вопросы, но и организуют доставку в любой регион РФ.
