Описание
Печь конвекционная Smeg ALFA 625 EHDS предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, в том числе выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева уже готовой продукции. Рекомендуется к использованию в качестве основного теплового оборудования на предприятиях торговли и общественного питания малого и среднего формата или в качестве вспомогательного - в заведениях с большим числом посетителей.
Режимы приготовления
Конвекция;
Конвекция + пароувлажнение.
Особенности
2 вентилятора с регулируемой скоростью (2 скорости + пониженная скорость без реверса);
Каждый вентилятор оснащён системой прямого пароувлажнения;
5 уровней пароувлажнения + ручная настройка;
99 программ приготовления по 9 шагов в каждой с функциями предварительного нагрева рабочей камеры до заданной температуры, подогрева готовых блюд и отложенного старта;
Возможность защиты программ приготовления паролем;
Настройка отвода пара из рабочей камеры;
Встроенный TFT дисплей для удобства настройки и просмотра параметров приготовления;
Цикл быстрого охлаждения рабочей камеры;
Встроенный регулируемый таймер: от 1 до 99 минут;
Глубина гастроёмкости или противня - минимум 20 мм;
Горизонтальное открытие дверцы;
Двойное остекление для снижения температуры дверцы;
Внутреннее стекло легко снимается для удобства мытья;
Разъём для термощупа;
USB-порт для вывода HACCP данных, сервисных данных, данных об ошибках и для копирования информации на USB-накопители;
Возможно подключение к водопроводу через резьбовое соединение 3/4, расположенное на задней стенке устройства;
Регулируемые по высоте ножки для удобства установки и эксплуатации оборудования.
Характеристики
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями, мм 80
Размер противня, мм 600х400
Тип гастроёмкости GN 1/1, противень 600х400
Управление электронное
Мин. температура нагрева, °C 50
Макс. температура нагрева, °C 280
Количество вентиляторов, шт 2
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Гриль нет
Статический нагрев нет
(Каталог гастроемкостей)(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
