Печь для пиццы Abat ПЭП-1-01 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.
В печи для пиццы ПЭП-1-01 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.
Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду.
Природный камень в печи для пиццы ПЭП-1-01 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
Особенности
Вместимость печи - 1 заготовка для пиццы диаметром 350 мм
Очистка пиролизом при температуре +450 °С
ТЭН-ы из нержавеющей стали
Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов
2 механических термостата
Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 °С
Под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 15 мм
Глухая дверца
Облицовка из нержавеющей стали AISI 304
Боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень"
Внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла
Жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм
Характеристики
Время разогрева камеры до 300 °С, мин: 25
Количество камер: 1
Площадь пода, м2: 0,133
Диапазон регулирования температуры в камере, °С: +20...+450
Внутренние размеры камеры, мм: 370x401x147(125)
Количество ТЭН-ов: 2
Материал ТЭН-ов: нержавеющая сталь
Габаритные размеры, мм: 654(670)x567(615)x311(336)
