Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПМФ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования.
Способ образования пара - парогенератор.
Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Для удобства эксплуатации пароконвектомат рекомендуется разместить на подставке.
(!) Мойка пароконвектоматов Особенности
Облицовка, все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали
Электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости
Вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей
Дополнительно оснащен механизмом фиксации двери в открытом положении и возможностью жесткого крепления к полу
Удобная панель управления на русском языке
Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки
Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
Низкое энергопотребление (по сравнению с похожими моделями) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов
Конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар".
Бойлерный тип (встроенный парогенератор)
Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
Удобная панель управления (мембранная клавиатура)
Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
Внутренняя подсветка камеры
Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
Регулировка влажности от 0% до 100%
Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Реверс вентилятора
5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
Возможность записи до 110 собственных программ приготовления
До 4 этапов приготовления в каждой программе
Ручной душ
Встроенный лоток для сбора конденсата
Система охлаждения слива
Система фиксации дверцы в открытом положении
Возможность жесткого крепления к полу или подставке
Режимы работы
Конвекция (+30°С...+270°С)
Конвекция + пар (+30°С...+250°С)
Разогрев с паром (+30°С...+160°С)
Пар (+30°С...+100°С)
Программы
Характеристики
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт. 3
