Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60А (автоклав) предназначен для приготовления и расстойки продуктов питания (бульоны, супы, соусы, пасты, каши, легкое тесто, взбитые сливки и т.д.) в диапазоне температур от +50 до +120 ºС и при давлении выше атмосферного. Таким образом, автоклав обеззараживает продукты от патогенной фауны и увеличивает срок их годности.
Сравнительная таблица пищеварочных котлов ТМ ABAT
Особенности
Нагрев продуктов в котле осуществляется косвенным нагревом "пароводяной рубашки".
Температура приготовления +100vС. Котел оснащен защитой от "сухого хода" и
предохранительными клапанами. Слив готового продукта происходит путем
опрокидывания варочного сосуда с помощью червячной передачи. Сосуд котла
изготовлен из коррозионностойкой стали марки AISI 304. Котлы поставляются с
подставкой, которая оснащена передвижными колесами и регулируемыми опорами.
