Фритюрница Sirman Eldorado 5x2 электрическая предназначена для приготовления продуктов в большом количестве жира на предприятиях общественного питания.
Особенности
- Сделана из нержавеющей стали;
- Усиленная корзина;
- Термостат и защитный зонд выключения и кнопка сброса;
- Бронированные резисторы;
- Съёмное нагревательное тело и предохранительный микровыключатель;
- Противоударная защита на резисторах, которая легко снимается;
- Положение стекания корзины;
- Входящая в комплект крышка;
- Факультативный кран.
Характеристики
- Вместимость: мин. 1,8 л - макс. 3,2 л (x2);
- Размеры корзинки, мм: 220x120 h.100 (x2).
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
- В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
- В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
- Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
- Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
| Продукт |
t жарки, °С |
| Картофель (предварительная жарка) |
170 |
| Картофель (окончательная жарка) |
190 |
| Фондю пармезан |
170 |
| Сырные крокеты |
170 |
| Мясные/рыбные/картофельные крокеты |
190 |
| Рыба |
150 |
| Рыбные палочки |
180 |
| Сыр в сухарях |
180 |
| Пончики |
190 |
| Мясные крокеты |
190 |
| Курица |
160 |
| Жареные креветки |
180 |
Купить профессиональную фритюрницу Sirman Eldorado 5x2 Вы можете в нашем интернет-магазине "ТехноМаркет". Наши специалисты не только с радостью проконсультируют и ответят на вопросы, но и организуют доставку в любой регион РФ.
