Фритюрница Fimar FR8R- электрический аппарат для приготовления разнообразных блюд во фритюре. С его помощью вы сможете готовить картофель-фри, чебуреки, пончики, печенье "хворост" и другие блюда, которые нуждаются в обжаривании в большом количестве масла. Корпус фритюрницы, крышка сделаны из нержавеющей стали.
Эта модель рассчитана на одну корзину. Емкость ванны фритюрницы составляет 10 литров. В корзину помещается примерно килограмм продуктов. Такая модель подойдет для небольших, средних заведений либо там, где приготовление продуктов во фритюре является не основным направлением работы заведения. За час в этой фритюрнице можно приготовить 8 килограмм готовых изделий при времени обжаривания каждой партии порядка 7 минут. Конструкцией предусмотрен кран для слива масла.
Температура устанавливается с помощью регулятора. Максимальный нагрев составляет +180С. До этой температуры оборудование нагреется за 18 минут. Установлен термостат, защищающий аппарат от перегрева. Предусмотрена кнопка возврата прибора в исходное состояние. Фритюрница подключается к электросети напряжением 220В. ТЭНы сделаны из нержавеющей стали. Верхний блок тэнов съемный.
Особенности
- Материал изготовления нержавеющая сталь;
- 1 корзина вместимостью 1 кг;
- Емкость ванны 10 литров;
- Кран для слива масла;
- Производительность до 8 кг/час;
- Температурный диапазон +50...+180С;
- Предохранительный термостат с кнопкой;
- Электромеханическая панель управления.
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
- В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
- В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
- Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
- Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
| Продукт |
t жарки, °С |
| Картофель (предварительная жарка) |
170 |
| Картофель (окончательная жарка) |
190 |
| Фондю пармезан |
170 |
| Сырные крокеты |
170 |
| Мясные/рыбные/картофельные крокеты |
190 |
| Рыба |
150 |
| Рыбные палочки |
180 |
| Сыр в сухарях |
180 |
| Пончики |
190 |
| Мясные крокеты |
190 |
| Курица |
160 |
| Жареные креветки |
180 |
Купить профессиональную фритюрницу Fimar FR8R Вы можете в нашем интернет-магазине "ТехноМаркет". Наши специалисты не только с радостью проконсультируют и ответят на вопросы, но и организуют доставку в любой регион РФ.
