Ферментатор Apach Bakery Line M120 от российско-итальянского бренда "Apach" предназначен для производства и хранения различных жидких заквасок на основе муки и воды, которые добавляются при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий.
Ферментатор Apach Bakery Line – это высокотехнологичная машина, способная производить и сохранять жидкие натуральные закваски с возможностью максимально точно контролировать время и температуру.
Машина предназначена для удовлетворения профессиональных требований пекарей и кондитеров, и была построена в соответствии с рядом важных решений, облегчающих использование: съемный кран, упрощающий выполнение операций по выгрузке закваски; съемные инструменты, облегчающие очистку; пылевой фильтр для защиты холодильного агрегата и электронный дисплей для программирования фаз приготовления и хранения закваски.
Особенности
- Машина полностью контролируется специальным программным обеспечением;
- 4 специализированные программы для управления фазами;
- Контроль температуры продукта и чаши с помощью датчиков;
- Дисплей с постоянным отображением температуры продукта и контроль длительности каждой фазы;
- Защита программного обеспечения в случае перепада электроэнергии программа продолжит выполнять цикл с того момента, когда цикл был прерван;
- Визуальная и акустическая сигнализация;
- Температурный диапазон окружающей среды: 0-43°C;
- Автоматический контроль температуры холодильного агрегата / нагревательного элемента;
- Деликатное изменение температурного режима при охлаждении / нагреве продукта;
- Тропический холодильный агрегат с пылевым фильтром;
- Корпус, емкость и инструменты из нержавеющей стали;
- Внутренние стенки чаши с антиобледенительной системой;
- Сливной патрубок 2,5 дюйма из нержавеющей стали, съемный для очистки;
- Переменная скорость вращения месильного органа инструмента с инвертором;
- Остановка смешивания в случае передозировки муки;
- Датчик открывания крышки останавливает двигатель при открывании;
- Прозрачная крышка из плексигласа.
Характеристики
- Объем чаши 120 л.;
- Рабочий объем 80 кг;
- Контроль температуры продукта и чаши с помощью датчиков;
- Визуальная и акустическая сигнализация;
- Диапазон температуры (в помещении): 0-43 градуса;
- Холодильник с пылевым фильтром;
- Внутренние стенки чаши с противообледенительной системой;
- Вся отделка из нержавеющей стали.
Купить Apach Bakery Line M120 Вы можете в нашем интернет-магазине "ТехноМаркет". Наши специалисты не только с радостью проконсультируют и ответят на вопросы, но и организуют доставку в любой регион РФ.
