Тестомес для крутого и дрожжевого теста Abat ТМС-120НН-2П серии CHEF предназначен для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания.
Замес любого вида теста:
- Песочного - для печенья и тарталеток;
- Пресного - для пельменей, мантов и лапши;
- Сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек;
- Дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
- Замес крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- Всего за час выход теста при использовании тестомеса может составить до 400 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут.
Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
Особенности
- Программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
- Возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
- Применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
- Качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали;
- Колеса для удобства перемещения и установки на рабочее мест;
- Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины.
Характеристики
- Серия: CHEF;
- Мощность, кВт, 1 скорость: 3,2;
- Мощность, кВт, 2 скорость: 5,4;
- Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более: 80;
- Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более: 25;
- Замес одной порции теста, мин: 10-15;
- Производительность, кг/час: 400*;
- Тип привода: ременной;
- Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость: 125;
- Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость: 250;
- Количество оборотов дежи, об/ мин: 17;
- Панель управления: электронная, программируемая;
- Таймер: +.
*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста
Купить тестомесильную машину Abat ТМС-120НН-2П Вы можете в нашем интернет-магазине "ТехноМаркет". Наши специалисты не только с радостью проконсультируют и ответят на вопросы, но и организуют доставку в любой регион РФ.
