Пароконвектомат Apach AP10QM предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов.
В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1-20.
Функции
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-285°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С
Модель оснащена электромеханической панелью управления
Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
Охлаждение - понижение температуры внутри камеры
Установка и ручная регулировка влажности - от варки паром до сухого жарения
Регулировка вытяжки пара
Особенности
Глубокая емкость, предотвращающая перелив воды
Таймер до 120 минут. Режим бесконечного времени приготовления
Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
2 скорости вращения вентиляторов
Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
Электронная панель управления
Галогеновая лампа для освещения камеры
Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
Встроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя
USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)
Характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 10
(Каталог гастроемкостей)
Тип направляющих GN 1/1, 600х400
Расстояние между уровнями, мм 80
Пароувлажнение есть
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
